Yapay Zeka Destekli Envanter Yönetimiyle Gıda İsrafına Son

Gıda israfıyla etkin mücadele etmek için verilerin daha iyi analiz edilmesi gerektiği günümüzde, restoranlarda yapay zeka destekli teknolojiler sayesinde sürdürülebilir gıda yönetimi mümkün hale geliyor. Türkiye’nin ilk hibrit altyapıya sahip restoran otomasyon sistemi NarPOS, envanter yönetimini optimize ederek, sadece ihtiyaç kadar malzeme stoğu bulundurulmasını sağlıyor ve böylece gıda israfının önüne geçiyor.

Birleşmiş Milletler’e göre, dünya genelinde her yıl toplam gıda üretiminin yüzde 17’si israf ediliyor. Bu, yaklaşık 1 milyar ton gıdanın çöpe gitmesi anlamına geliyor. Gıda israfı, çiftlikten sofraya kadar her aşamada yaşanırken, özellikle restoranlar, israfın büyük bir kısmının gerçekleştiği yerler arasında. Gıda israfı yalnızca çevre için değil, restoranlar için de büyük bir mali kayba yol açıyor. 2030’a kadar, israf edilen gıdaların küresel çapta 1,5 trilyon dolarlık bir kayba neden olacağı öngörülüyor.

Restoranlar İçin Yeni Stratejiler

Gıda israfının önlenmesi, giderek daha fazla restoran işletmecisinin gündeminde. Teknolojinin sunduğu yenilikler, restoranların gıda israfını azaltmalarını ve çevreye duyarlı hale gelmelerini sağlarken, aynı zamanda tasarruf etmelerine de yardımcı oluyor. Bu noktada envanter yönetimi büyük bir öneme sahip. Restoranlar, gelişmiş veri analitik araçları sayesinde envanterlerini daha verimli bir şekilde yönetebiliyor, böylece hem bütçelerini hem de kaynaklarını daha etkin kullanabiliyorlar.

NarPOS: Gıda İsrafıyla Mücadelede Kilit Rol Oynuyor

2012 yılında geliştirilen NarPOS yazılımı, restoranlarda etkin envanter yönetimi sağlayarak gıda israfının azaltılmasına katkı sağlıyor. Türkiye’nin ilk hibrit altyapıya sahip restoran otomasyon sistemi olan NarPOS, yiyecek ve içecek sektöründeki işletmelerin ödeme alma, stok takibi, sipariş yönetimi, raporlama ve pazar yerleriyle entegrasyon gibi tüm süreçlerini tek bir platformda yönetmelerine olanak tanıyor. Bu sayede zaman ve maliyet tasarrufu sağlanırken, işletme karlılığı da artırılıyor.

NarPOS, çoklu depo yönetimiyle tüm şubelerdeki stokları merkezi bir sistem üzerinden kontrol etme imkânı sunuyor. Depolar arası transferler kolayca yönetilerek stok seviyeleri optimize ediliyor. Kullanıcı dostu arayüzü sayesinde, stok seviyeleri, tüketim oranları ve maliyet analizleri her zaman kontrol altında tutulabiliyor.

“Ölçülen Şey Yönetilir”

NarPOS Kurucu Ortağı ve CEO’su İlyas Akça, gıda israfını engellemenin ilk adımının, restoranlarda satın alınan, stokta bulundurulan ve müşteriye satılan ürün miktarını ölçebilmek olduğunu belirtti. Akça, “Gerçek zamanlı envanter kontrolüyle aşırı stoklamanın önüne geçilebilir, böylece müşteriye sunulmayan ürünlerin israfı engellenebilir. Yapay zeka destekli NarPOS ile yiyecek ve içecek sektöründeki restoranların envanterlerini en verimli şekilde yönetmelerine yardımcı oluyoruz. Bu sayede restoran sektöründe daha sürdürülebilir ve kârlı bir işletme anlayışının yerleşmesine katkı sağlıyoruz” dedi.

Geniş Müşteri Kitlesi ve Başarı Hikayeleri

NarPOS, restoranlar, kafeler, pastaneler, perakende işletmeleri ve oteller gibi geniş bir müşteri kitlesine hitap ediyor. Nişantaşı Üniversitesi’nden Getir Yemek’e, Trendyol’dan Yemeksepeti’ne kadar birçok önemli markanın çözüm ortağı olan NarPOS, Türkiye’de ilk kez el terminali ve yazar kasayı bir arada sağlayarak, bulut tabanlı veya ana merkezden veri yönetimiyle restoranların tüm iş süreçlerini tek bir yazılımla yönetmelerine olanak tanıyor.

NarPOS’un, gıda israfının önlenmesindeki başarısı, restoran sektöründe daha verimli, çevre dostu ve sürdürülebilir bir iş modelinin yaygınlaşmasına önemli bir katkı sağlıyor.